醫(yī)院食堂屬于特殊用餐群體，所以在承包醫(yī)院食堂時(shí)需要注意以下幾方面：

1、配餐，配餐需要分開所需要營(yíng)養(yǎng)類型不同進(jìn)行肉菜搭配，并且特別標(biāo)明改套餐適用于什么樣的病人，不適用于什么樣的病人，給病人提供專業(yè)化的用餐引導(dǎo)；

2、配菜：是指菜式的顏色搭配在營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上提高顏色的鮮艷度及菜式新鮮度，以提高病人的用餐興趣；

3、禁止提供容易引起病復(fù)發(fā)的一些菜式：比如香菜等；

4、需要送餐到病區(qū)的情況，餐具一定要使用塑料的或者密胺材料的，嚴(yán)禁提供瓷器或者比較鋒利的餐具，放置有患有憂郁癥狀的病人有自殘等過激行為；

5、食堂的服務(wù)人員必須有良好的服務(wù)意識(shí)和超強(qiáng)的耐心，對(duì)待病人一定要熱情關(guān)心耐心。