企事業(yè)單位選擇將內(nèi)部食堂承包給專業(yè)的餐飲公司，在膳食與后勤方面便再無后顧之憂，此后可以全身心的投入到生產(chǎn)與發(fā)展當(dāng)中。廣東旺記飲食管理有限公司憑借多年經(jīng)營食堂的豐富經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)服務(wù)食堂的行業(yè)和規(guī)模不同，制定出如下一套完整的企事業(yè)單位食堂承包方案供合作方參考。（若有未盡事宜，可與我公司共同協(xié)商后加以修改）

一、食堂承包范圍

◆ 事業(yè)單位、行政機(jī)構(gòu)的團(tuán)膳	◆ 公司企業(yè)、職工領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)膳	◆ 醫(yī)院機(jī)構(gòu)職工與病員的團(tuán)膳
◆ 高校院校、中小學(xué)校的團(tuán)膳	◆ 商務(wù)大廈、寫字樓里的團(tuán)膳	◆ 工業(yè)園、創(chuàng)意園、科技園里的團(tuán)膳
◆ 大小工廠員工的團(tuán)膳	◆ 大小工地工人的團(tuán)膳

二、承包與合作方式

1、半托承包方式

貴公司：提供現(xiàn)有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、 廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定。

旺記餐飲：負(fù)責(zé)提供人工、清潔費(fèi)、損耗、維修、工傷保險(xiǎn)、福利、勞動保護(hù)用品等費(fèi)用。
負(fù)責(zé)采購及烹飪和管理，根據(jù)貴公司口味要求配備廚師，提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)。
可先墊付伙食費(fèi)用，就餐人員憑飯卡就餐，實(shí)行先消費(fèi)，后付款的靈活方式，每月按實(shí)發(fā)飯卡數(shù)及面額結(jié)賬一次。

2、全托承包方式

貴公司：提供現(xiàn)有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定，自定職工一定伙食標(biāo)準(zhǔn)。

旺記餐飲：負(fù)責(zé)投資斥方設(shè)備，合同期按投資金額多少來擬定（至少為三年），如合同期滿不再續(xù)約，廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉(zhuǎn)讓下一家經(jīng)營者。負(fù)責(zé)預(yù)支伙食費(fèi)用，采購原料，加工制作，保障按質(zhì)按時提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)。負(fù)責(zé)人工、清潔費(fèi)、水電、燃料、損耗運(yùn)輸管理等相關(guān)費(fèi)用。提供就餐飯卡（含IC卡），就餐人員憑飯卡就餐，按月消費(fèi)金額，每月結(jié)賬一次。

3、營養(yǎng)餐配送方式

貴公司：提供就餐場所、提供人數(shù)，約定營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。

旺記餐飲：在該區(qū)域中央廚房內(nèi)加工制作營養(yǎng)餐，運(yùn)輸配送到客戶工作地，一切費(fèi)用由我公司負(fù)責(zé)，每月結(jié)算餐費(fèi)。

4、委托加工方式

貴公司：提供場地、設(shè)備、燃料、水電以及采購原材料。

旺記餐飲：負(fù)責(zé)委派人員進(jìn)行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式優(yōu)選、餐費(fèi)合理安排、人員配置、廚師調(diào)換使用、食堂主管培訓(xùn)。每月收取管理、人工費(fèi)。

5、顧問輔導(dǎo)方式

貴公司：支付一定數(shù)額的輔導(dǎo)費(fèi)。

旺記餐飲：派專業(yè)人員到貴公司進(jìn)行技術(shù)、現(xiàn)代廚房管理進(jìn)行輔導(dǎo)，滿意度問卷調(diào)查，飯菜價格評價，按ISO標(biāo)準(zhǔn)測評操作規(guī)范，“8S”活動情況評價。

6、自由選擇方式

貴公司：提供場地、水電、現(xiàn)有廚房設(shè)備（宜在500人以上客戶）

旺記餐飲：實(shí)施酒店式、美食城經(jīng)營，就餐人員憑現(xiàn)金或餐劵消費(fèi)，自由選擇，豐儉由人。
A、中式套餐類：每餐沒有30個品種葷素菜式，自由挑選。
B、面點(diǎn)類：拉面、刀削面、涼面、水餃等品種。

7、原材料配送方式

貴公司：計(jì)劃每日需求量，自己定制菜單。

旺記餐飲：負(fù)責(zé)配送糧油、肉類、配料、蔬菜等，每月結(jié)賬一次。

8、廚房設(shè)計(jì)裝修承包方式

貴公司：提供場地、計(jì)劃就餐人數(shù)和基本功能。

旺記餐飲：負(fù)責(zé)廚房優(yōu)化設(shè)計(jì)、裝修和廚房設(shè)備生產(chǎn)、安裝的全套式服務(wù)，完工驗(yàn)收后結(jié)算。